Membrillo El Quijote S.A. nace a mediados de 1840 cuando Rafael Rivas Pérez abre una confitería en Puente Genil (Córdoba) y se especializa en hacer Dulce de Membrillo.

A partir de los años 60, su sucesor, Miguel Chacón Rivas, inicia una etapa de cambios tecnológicos en la fabricación de este dulce, siendo pionero en el envasado automático de termosellados al vacío.

En 1981, la empresa apuesta fuerte por el futuro, constituyéndola como Sociedad Anónima e invirtiendo en la mayor plantación de membrillos del mundo, con más de 80.000 árboles (Agrícola El Quijote S.A. y Membrillos Extremeños SL.) y así asegurarse la materia prima para la elaboración de su producto.

Estas plantaciones utilizan las técnicas más modernas, como pueden ser, las técnicas de injerto, formación, poda de árboles, tratamientos fitosanitarios, irrigación por goteo automático que se alimenta de un embalse propio de unos 50 millones de litros, todo ello para que el fruto, a principio del otoño, esté en perfectas condiciones para ser transformado en el famoso DULCE DE MEMBRILLO.

Este dulce, elemento importante de la dieta mediterránea por sus grandes aportes nutricionales, ha hecho de MEMBRILLO EL QUIJOTE S.A. la empresa más importante en España dedicada a la fabricación de cremas y dulce de frutas y con una notable presencia en los mercados internacionales, exportando más del 15% de su producción a países como Estados Unidos, Canadá, Venezuela, Reino Unido, Alemania, Bélgica, Holanda, Suiza, Francia, Portugal, Marruecos, Sudáfrica, Italia, Rep. Checa, Hungría, China e Israel.

Esta famosa firma que comenzó en una simple confitería, ya posee más de 26.000 metros cuadrados y que junto con más de setenta trabajadores, hacen que se produzca más de 15.000 toneladas al año.

Membrillo El Quijote S.A. ha hecho de la calidad una seña de identidad. En este sentido obtuvo la certificación ISO 9001, que acredita el especial cuidado que se presta durante todo el proceso de producción para que la calidad del producto sea máxima, y está en proceso de obtener la IFS y la BRC, para ello, posee su propio laboratorio en el que se controlan los puntos clave del proceso productivo (parámetros microbiológicos, peso, temperatura, PH, etc.)

Constantemente está aumentando la gama de productos e innovando en la presentación de los mismos, todo ello reflejo fiel de una actitud: “la de satisfacer las necesidades de nuestros clientes y adaptarse a las exigencias del mercado”.

Siguiendo con esa idea, ha implantado una nueva gama de productos, siempre en la línea de nuevas frutas ( fresa, ciruela, piña, naranja, manzana, tomate, guayaba, melocotón y membrillo ) por lo que en cremas y pastas de frutas, satisface todos los gustos, pudiéndose decir que la empresa es líder mundial en la fabricación de las mismas.

Adaptándose a las nuevas exigencias del mercado, ha innovado mediante investigación profunda una gama de productos con un alto contenido en fibra, conseguido mediante la adicción de fibra alimenticias solubles ( inulina y oligofructosa ) produce un efecto prebiótico-bifidus que ayudan al transito intestinal, dando estimulo al crecimiento de bacterias beneficiosas .

Igualmente recientes estudios independientes muestran que las fibras solubles que empleamos, ayudan al cuerpo a absorber más calcio de los alimentos y por ello, a reforzar los huesos.

Las nuevas presentaciones en los envases ideales de ABRIR, CONSUMIR Y CERRAR, ponen a disposición del mercado, una alimentación funcional, a base de frutas sólidas, con texturas inigualable y sabores que no dejan indiferente a nadie en relación a los sabores tradicionales.  

Todos estos productos son de fácil almacenamiento.

 

POLÍTICA DE CALIDAD Y  SEGURIDAD ALIMENTARIA DE MEMBRILLO EL QUIJOTE, S.A.

Membrillo El Quijote, S.A. ha asumido un compromiso con la CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA como modelo de gestión y de trabajo en toda la compañía, así como su mejora continua para conseguir la satisfacción de sus Clientes y la seguridad de los productos.
La Política del SGI de Membrillo El Quijote, S.A., definida por la Dirección y en coherencia con la política general de la empresa, contempla unas directrices y objetivos generales que se exponen a continuación.

Membrillo El Quijote, S.A.,  ha enfocado todos sus esfuerzos a ofrecer un servicio y producto de calidad, persiguiendo en todo momento la plena satisfacción del cliente.

El comité de Dirección tiene el propósito de que la elaboración de los distintos productos se efectúe con el grado de Calidad y Seguridad Alimentaria exigido por sus clientes en sus especificaciones, las normas y las disposiciones que les sean aplicables.

Nuestra empresa está orientada hacia el camino de una mejora continua en nuestras actividades y una innovación permanente en nuestros medios.

Las máximas prioridades en la Política de Calidad y Seguridad Alimentaria de Membrillo El Quijote, S.A.,  quedan recogidas en los siguientes pilares:

La Calidad es lo primero a tener en cuenta en la realización de nuestro trabajo y elaboración de nuestros productos para satisfacer al cliente.
Cumplir con la normativa vigente y las modificaciones que estas sufran.
Salvaguardar la Seguridad Alimentaria e implantación y seguimiento del plan de trazabilidad
Identificación de los peligros potenciales  para la Seguridad Alimentaria para controlarlos y reducirlos, teniendo siempre presente la idea de prevención antes que la corrección.
Mejorar continuamente todas las actividades de la empresa y en consecuencia la eficacia de nuestro Sistema de Calidad.
Garantizar la seguridad e higiene en el trabajo a todos los empleados, asi como la seguridad medioambiental.
Procurar la formación y capacitación continua de los recursos humanos de la empresa.
Disminuir los paros indebidos y optimizar recursos de producción.
Mantener una concordancia en la relación calidad-precio.
Compromiso de cumplir y hacer cumplir a todo el personal  los requisitos del Sistema de Gestión Integrado,  proporcionando los medios materiales y humanos necesarios para la consecución de estos objetivos, divulgando la Política de Calidad, a todos los niveles de la organización.

El equipo humano de Membrillo El Quijote, S.A., entiende CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA como las vías para obtener la confianza del cliente, dándole satisfacción con nuestros productos y servicios.
El medio elegido para la práctica continua de esta Política es la existencia de un Sistema de Calidad y Seguridad Alimentaria, según las normas ISO 9001:2000 e IFS, que sea entendido, aplicado  y mantenido por toda la organización de Membrillo El Quijote, S.A.

Dada las características de nuestro negocio, forma también parte de nuestra Política el hecho de que las acciones se realicen en pro de la salud, alcanzando con nuestros productos un Riesgo Cero.